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【红参和人参的区别】

发布时间:2019-09-13 19:41:50

人参的种类有很多,既包括红参、野山参、花旗参、西洋参等等,红参和人参的主要区别在于加工方式的不同,通过不同的加工方法,人参的功效方面有一定的区别,比如说红参主要是经过了加工以后,颜色更加的红润,具有提高免疫力抗衰老的功效,而人参包括红参,也包括其他的参种。红参是人参的熟制品即经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润,气味浓香。简言之,用高温蒸汽把参蒸2小时直至全熟为止,干燥后除去参须,再压成不规则方柱状即为红参,红参以外的参统称白参。与普通人参相比,红参经过高温处理后,其人参皂苷、氨基酸等的含量降低,但精氨酸双糖苷含量增高,新产生了麦芽酚等成分,因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。但同时,红参经蒸制后,药性偏温,更长于大补元气,益气摄血,适宜极度气虚、脉搏微弱,及出现心力衰竭、心源性休克的病人。从理论上说,这类病人冬天、夏天都可以服用。如果是持续服用的话,夏天用量应适当减少。人参多含有三醇型Rb单体皂甙,药性温热,兴奋调压,具有补气、固表、回阳、救逆等功效,是治疗急性脱症(如虚脱、休克、大汗淋漓、重度腹泻、呕吐等)的良药,在治疗上与温热性药配伍应用常能收到特殊的疗效。人参性温,因而适用于寒症。其中生晒参为清补之品,主要用于气阴两虚的症候和症状,如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参,则会加强身体的兴奋度,使炎症恶化。

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